Fundada em 1980, a Hublot foi adquirida em 2008 pelo grupo de luxo francês LVMH, que inclui também marcas de relógios de luxo como Zenith ou Tag Heuer.
Em 1980, o italiano Carlo Crocco fundou a fabricante de relógios MDM Genève. Ele desenvolveu um relógio em um estilo nunca visto até então. A caixa luxuosa era feita de ouro, presa por 12 parafusos de titânio e a pulseira era de borracha preta. De acordo com o formato do relógio, ele era chamado de “Hublot” (vigia em francês).
A Hublot está fortemente envolvida em organizações humanitárias e doa fundos substanciais para este fim, sem gritar aos quatro ventos. Em primeiro lugar, há a Fundação MDM (Main Dans La Main - de mãos dadas), que cuida de órfãos na Índia, e o Instituto Ayrton Senna e a Fundação Crianças Sorridentes. Outra actividade deste tipo é o Futebol Contra o Racismo na Europa (FARE).