JNcQUOI Fish
Cozinha industrial envidraçada como montra, mármore nos pavimentos e integração audiovisual invisível — minimalismo atlântico na Av. da Liberdade.
Restauração, Retalho
Vincent Van Duysen
2026
Avenida da Liberdade, Lisboa
Sobre o projeto
O JNcQUOI Fish é um dos projetos de restauração de luxo mais tecnicamente ambiciosos da Huître. Com arquitetura de interiores de Vincent Van Duysen, o espaço na Avenida da Liberdade define-se por uma paleta de branco e verde escuro e por um elemento central único: uma cozinha industrial profissional totalmente envidraçada, integrada como montra do restaurante. Os pavimentos em mármore nobre e a integração audiovisual imersiva completam um espaço onde cada detalhe técnico foi sacrificado à perfeição estética.
Principais desafios
Integrar os sistemas audiovisuais cénicos de forma completamente oculta num espaço com acabamentos de altíssimo brio foi o grande desafio técnico desta obra. A cozinha industrial envidraçada — um elemento de impacto visual central — exigiu compatibilizar toda a mecânica pesada de uma cozinha profissional aberta (extração, gás, refrigeração, ventilação) com uma execução visualmente impecável, visível do espaço de sala. Os alinhamentos de carpintarias e pedras foram executados com tolerâncias milimétricas para cumprir o rigor do projeto internacional.
